Csináljunk kiskertet az erkélyen


Minden háziasszony tudja, hogy a frissen termesztett fűszereknek az aromáját nem lehet összehasonlítani a szárított fűszerekével. Ahogy egyre többen belevágnak otthon a főzés elsajátításába hála a gasztronómiai vetélkedőknek és gomba módon elszaporodott főzőműsoroknak, a friss növények iránti kereslet is megnőtt.

Tény, a fűszernövények a kertbe kiültetve érzik magukat a legjobban. A szupermarketekben beszerezhető növények inkább rövid távú használatra valók, egy-két hétig bírják a konyha klímáját. Ha szeretnénk egész nyáron friss leveleket szüretelni, akkor ne a konyha ablakába neveljük őket. Kertes ház híján van itt más lehetőség is: erkélyen vagy teraszon, kis helyen, egy- két ügyes trükkel egy egész "seregnyi" növényt tudunk nevelni, megspékelve olyan zöldségekkel és apró gyümölcsökkel, amelyeket kimondottan cserepes termesztésre nemesítettek. Tavasztól késő őszig egyrészt gyönyörködhetünk a szépen zöldülő növényekben és mellesleg egészséges és mindig friss hozzávalókhoz jutunk a saját kis kertünkből.



Kezdjük a fűszernövényekkel. Gyakorlatilag bármilyen fűszernövény termesztésével próbálkozhatunk, Először is gondoljuk át, főzés során mit szoktunk használni. Ha szeretjük a mediterrán konyhát, akkor nem hiányozhat a kínálatból a bazsalikom, az oregánó, a rozmaring, kakukkfű, a zsálya és a nemes babér. Az utóbbit inkább szárított formában használjuk, pedig nevelhetünk saját növényt is. Cserépbe ültetve áttelelhető és amellett, hogy fűszernövény, még mutatós is. A koktélkedvelők "zöld növénye" a menta és a citromfű: mind a két növény erősen terjedő, gyorsan növő, így gyakrabban vágjuk vissza.

Tipp: A bazsalikom a kedvenc fűszernövényünk, mivel rajongunk az olasz konyháért. Általában cserepes kis növényt ültetünk, de könnyen magról is nevelhető. A kertészeti árudákban vagy a piacon többféle bazsalikom kapható (bíbor vagy lila, amely nagyon mutatós, a nagy levelű genovai, a tömzsi bokros kis levelű görög vagy az utóbbi időben kapható thai, a keleti ételek kiváló fűszere). Nem csak a levélformájuk, méretük és a színük más, hanem az aromájuk is. Így többfélét szoktunk beszerezni, hogy változatosabb legyen a kínálat. Balkon paradicsommal való összeültetésnek állítólag van egy érdekes oka: a bazsalikom aromáját a paradicsom magába szívja, így annak enyhe bazsalikomos íze lesz. 

  

A zöme nem igényel különösebb gondozást: fém edény kivételével, bármibe ültethetjük őket: műanyag, cserép vagy akár fonott kosárba.



Fotó: Room- decorating-ideas.com

Egy kis átalakítással régi faládákba vagy már nem használt bútor fiókjaiba is ültethetünk őket. Műanyag fóliával béleljük ki a láda vagy a fiók belsejét, az aljára tegyünk kavicsot vagy törött cserép darabokat, hogy a felesleges nedvesség ne érintkezzen közvetlenül a növényekkel. Kertészeti árudákban kapható általános föld tökéletes: a fűszernövények ilyen szempontból igénytelenek. Ha zöldségeket és apró gyümölcsöket is szeretnénk, akkor annak megfelelően gondoskodjunk a tápanyag bevitelről.



Fotó: Ewainthegarden.blogspot.com

Fontos, hogy az edény alján legyen nyílás: így a felesleges víz el tudjon távozni. Minél nagyobb az edény, annál több lyukra lesz szükség. A legtöbb fűszernövény mediterrán éghajlatú helyeken őshonos, így szeretik a szárazságot, a meleget és a napot. Ha túllocsoltuk őket, akkor hagyjuk kiszáradni a földet, addig ne pótoljuk a nedvességet. 

A legtöbb fűszernövény jól fogja magát érezni az erkély vagy a terasz keleti vagy nyugati oldalán. A sok fényt és a meleget legjobban a bazsalikom, a kakukkfű, a zsálya és a borsikafű szereti. Az árnyékosabb helyen pedig nyugodtan nevelhetjük a levendulát, a metélőhagymát, a citromfüvet és a mentát. Déli fekvésű helyet kimondottan a rozmaring imádja. 



Fotó: profimedia.sk

A zöldségek a déli és a nyugati fekvésű helyeket szeretik. A bőséges termés titka a napsütés, de kerüljük a folyamatos tűző napot. Naponta 4- 5 óra napsütés tökéletes! Milyen zöldségeket neveljünk? A legideálisabb 10 féle zöldség a következő: bab, zöld borsó, uborka, padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika, saláta, retek és spenót. 

A felfelé kúszó növényeknek biztosítani kell valamilyen támasztékot. Ha van rá lehetőség, a balkon falához rögzített rácsra futtassuk fel őket. Így helyet is spórolunk és a növények is meghálálják a törődést.

Tipp: Kezdőknek a Falcon padlizsánt ajánljuk, nekünk az vált be. Napos helyre ültessük. Ha hüvelyesekkel együtt neveljük őket, akkor nyert ügyünk van: a két növény tökéletesen kiegészítik egymást. Például a bab segít a talaj dúsításában, a levegő nitrogéntartalmát lejuttatja a földbe. Emellett a burgonyabogarakat is távol tartja. 




Tipp: A Bajaja balkonparadicsom vált be nekünk legjobban. Édes, nagyobb cseresznye méretű, lédús bogyói korai érésűek,  folyamatosan egész nyáron termő. Könnyen magról is nevelhető, de a piacon kapható palántákat májusban már lehet kiültetni. Egészen októberig terem. 

Tipp: Ültessünk mellé mini sárga koktélparadicsomot, amelynek termése apró sárga, szilva alakú. A két paradicsom együtt nagyon látványos!




A leghálásabb erkélyen nevelhető zöldségfélék közé tartozik a saláta. Nem a klasszikus fejes salátára gondolunk, mert az nem alkalmas edényben való termesztésre, hanem a leveles salátákra. Ízük szinte megegyezik a fejes saláta ízével. Számtalan változat létezik belőlük,  színükkel és sokféle levélformájukkal az erkélyünk pompás díszei is lehetnek. A végén még sajnálni fogjuk őket megenni. Közkedveltek a tölgylevelűek, a rukkola, batávia vagy a tépősaláták. Magról nevelhetjük őket, különleges törődést nem igényelnek, a napos helyen fogják magukat legjobban érezni. 

A chili paprika rajongók sokféle méretű, alakú és színű paprikát ültethetnek, csak a hely szab határt. Mellesleg az egyik legdekoratívabb balkon növény, így ha nem is kedveljük, mindenféleképpen ültessünk egy pár tőt. Díszei lesznek az erkélynek! Napfényes, meleg helyet szereti.







Webshopunkban beszerezhető ötletes termékek:

• ha dekorációnak szeretnénk fűszernövényt, akkor ajánljuk a rusztikus cserepekbe ültetett, nagyon mutatós művirágjainkat:



• erkélyünk vagy teraszunk dekorációja lehet ez a fém keretű, kréta festéssel készült kép:


• praktikus konyhai textilek vidám fűszer- és gyógynövény mintával



• a feleslegessé vált zöldhulladékot nem kell kidobni, készíthetünk akár saját komposztálót is, ahol feldolgozhatjuk.. A konyhában jól jöhet egy zöldhulladék tároló, amelyben gyűjtögethetjük a komposztra valót.

 
• praktikus öntöttvas kiegészítőkkel nem csak dekorálhatjuk a teraszunkat, hanem pl. figyelhetjük a kinti hőmérsékletet akár a szoba ablakából....